Nous connaissons tous ce fameux dicton anglais « An apple a day keeps the doctor away ». Que ce soit grâce à ce proverbe, ses atouts santé ou sa disponibilité, la pomme est aujourd’hui le fruit le plus consommé en France. Et ce n’est peut-être pas anodin : la réputation de la pomme la précède bien souvent. Mais, à tort ou à raison ? Décryptage.