Équilibre alimentaire

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On ne le rabâchera jamais assez : le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée et doit représenter à lui seul 25% des calories absorbées. Ce n’est pas faute de le savoir mais vous boudez malgré tout le petit déjeuner et partez travailler le ventre vide ? Découvrez pourquoi vous avez tout le temps l’appétit coupé au réveil !

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Des chercheurs ont donné le même apport calorique à 400 souris à l'exception près que certaines pouvaient manger toute la journée et les autres seulement à heure fixe. Résultat : les souris qui mangeaient n’importe quand ont vu leur poids augmenter de 28 % et leur taux de glycémie grimper en flèche, s’exposant d’autant plus au risque de diabète et de surpoids. Tandis que les souris qui ont respecté des périodes de jeûne entre chaque repas ont maigri et leurs paramètres métaboliques (diabète, cholestérol) se sont améliorés.

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La taille des portions de viande dépend de trois critères : - le type de morceau (avec ou sans os, avec ou sans gras à retirer…) - la fréquence de consommation (nombre de fois par jour ou par semaine) - les besoins nutritionnels de chacun (sexe, âge) Pour vous donner une idée, voici les grammages par personne pratiqués dans la grande distribution :

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