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Terrine aux deux saumons

Terrine aux deux saumons

kcal
timer
En cuisine : 13 min
A table dans : 260 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Saumon fumé 1 tranche
Basilic 2 feuille
Saumon d'élevage 60 gramme
Crème fraîche épaisse 5 gramme
Mayonnaise 5 gramme
Citron jaune 0,5 cuillère à soupe
Oeufs de lompe 1 cuillère à soupe
Poivre noir 1 pincée

Préparation

1 Tapissez un ramequin ou une terrine individuelle avec la tranche de saumon fumé. Elle doit dépasser du moule d'environ 2 cm. Ciselez les feuilles de basilic.
2 Dans une poêle, cuisez le saumon sur la peau envion 7 minutes. Retirez la peau et les arêtes. Quand le saumon est refroidi, écrasez grossièrement à la fourchette. Incorporez la crème fraîche, la mayonnaise, le jus de citron, le basilic et les œufs de lompe. Poivrez.
3 Garnissez le ramequin ou la terrine de cette farce et repliez la tranche de saumon fumé. Glissez au réfrigérateur et comptez au moins 4 heures avant de démouler. Dégustez bien frais.
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Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 214 kcal
Protéines 19,1 g
Lipides 14,8 g
graisses saturées 3,5 g
Glucides 1,1 g
sucres 0,2 g
Sel 0,7 g
Fibres 0,4 g
Glucides
2 %
Protéines
36 %
Lipides
62 %
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