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Pâtes aux artichauts

kcal
timer
En cuisine : 10 min
A table dans : 30 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Pâtes sèches aux œufs 80 gramme
Artichaut violet 1
Sauge 3 feuille
Ail 1 gousse
Parmesan 15 gramme
Huile d'olive vierge 1 cuillère à café
Sel blanc alimentaire non iodé non fluoré 1 pincée
Poivre noir 1 pincée

Préparation

1 Portez à ébullition un grand volume d'eau salée et cuisez les pâtes al dente selon les indications du paquet. Coupez les artichauts violets en 4. Ciselez la sauge. Épluchez et émincez l'ail. À l'aide d'un économe, détaillez des copeaux de parmesan.
2 Dans une grande poêle, chauffez l'huile. Dorez l'ail et la moitié de la sauge 1 minute. Ajoutez les artichauts et faites revenir 3 à 4 minutes.
3 Égouttez les pâtes. Ajoutez à la poêle. Cuisez 1 minute. Salez, poivrez.
4 Dressez dans l'assiette de service. Saupoudrez de parmesan et du reste de sauge.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 487 kcal
Protéines 20,2 g
Lipides 14,8 g
graisses saturées 4,4 g
Glucides 62,5 g
sucres 3,2 g
Sel 0,5 g
Fibres 11,3 g
Glucides
54 %
Protéines
17 %
Lipides
29 %
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