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Pain d'épices aux fruits confits

kcal
timer
En cuisine : 30 min
A table dans : 90 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Amandes effilées 6 cuillère à soupe
Cannelle 6 cuillère à café
Farine de blé T55 (pour pains) 1 500 gramme
Fruits confits 1 000 gramme
Gingembre moulu 6 cuillère à café
Grains d'anis 6 cuillère à café
Lait demi-écrémé UHT 60 centilitre
Levure chimique (classique ou sans gluten) 6 sachet
Miel 1 500 gramme
Noix de muscade 6 cuillère à café
Quatre épices 6 cuillère à café
Sucre semoule 600 gramme
Sucre vanillé 6 sachet
Œuf 12

Préparation

1 Préchauffez le four à 160°C.
2 Dans un saladier, réunissez le miel, la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les fruits confits et toutes les épices. Mélangez cette préparation avec une cuillère en bois.
3 Incorporez les œufs, puis une partie du lait tiède. Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Saupoudrez d'amandes effilées et de sucre en grain pour la décoration.
4 Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
5 Attendez que le pain d'épices refroidisse complètement avant de le démouler.
6 Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster. Il n'en sera que meilleur. Enveloppé dans du papier aluminium, votre pain d'épices peut se conserver jusqu'à une semaine.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 512 kcal
Protéines 9,9 g
Lipides 4,7 g
graisses saturées 1,1 g
Glucides 105,0 g
sucres 74,5 g
Sel 0,0 g
Fibres 4,3 g
Glucides
84 %
Protéines
8 %
Lipides
8 %
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