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Lasagnes végétariennes

kcal
timer
En cuisine : 20 min
A table dans : 100 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Pesto 2 cuillère à soupe
Crème fraîche liquide 100 gramme
Oignon 0,5
Champignons de Paris 60 gramme
Aubergine 1
Huile d'olive vierge 1 filet
Courgette 1
Herbes de Provence 1 cuillère à café
Tomate 1
Ail 1 gousse
Pâte à lasagne sèche 120 gramme
Parmesan 50 gramme

Préparation

1 Préchauffez le four à 190 °C. Épluchez et émincez l'ail et l'oignon. Lavez les légumes, détaillez en dés. Râpez le parmesan.
2 Dans une cocotte à feu doux, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive sans coloration.
3 Ajoutez l'aubergine, mijotez 5 minutes. Ajoutez dans l'ordre la courgette, les tomates, et les champignons de Paris, en mijotant 5 mn entre chaque légume.
4 Mijotez 10 à 15 mn.
5 Ajoutez le pesto et les herbes de Provence. Mitonnez à feu doux 30 minutes. Assaisonnez et réservez.
6 Pendant ce temps, préparez la crème de parmesan : Dans une casserole à feu moyen, faites bouillir la crème liquide. Baissez à feu assez doux. Réduisez de moitié. Ajoutez le parmesan. Cuisez 3 mn et réservez hors du feu.
7 Recouvrez de pâtes à lasagne le fond d'un plat à gratin. Nappez de crème. Ajoutez une couche de légumes. Répétez. Terminez par de la crème.
8 Enfournez 15 mn. Assaisonnez la roquette puis disposer-la sur les lasagnes ou à côté et dégustez.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 1 068 kcal
Protéines 33,9 g
Lipides 74,0 g
graisses saturées 33,7 g
Glucides 56,6 g
sucres 20,5 g
Sel 0,8 g
Fibres 20,0 g
Glucides
22 %
Protéines
13 %
Lipides
65 %
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