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Cupcakes rennes de Noël

kcal
timer
En cuisine : 30 min
A table dans : 50 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Beurre doux 360 gramme
Chocolat noir extra dégustation, à 70% cacao, édulcoré 180 gramme
Chocolat noir à pâtisser, à 40% de cacao minimum 300 gramme
Crackers de table au froment 180 gramme
Bonbons tout type 9
Œuf 6
Farine de blé T55 600 gramme
Poudre de cacao 6 cuillère à soupe
Bicarbonate de soude 6 cuillère à café
Crème fraîche épaisse 12 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé UHT 30 centilitre
Sucre semoule 540 gramme

Préparation

1 Préchauffez le four à 170°C. Beurrez un moule à muffins ou à cupcakes, ou disposez des caissettes en papier dans les alvéoles. Battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Incorporez l'œuf. Mélangez la farine, le cacao et le bicarbonate. Ajoutez la poudre. Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes. Versez le lait, le chocolat noir fondu et mélangez bien. Divisez la pâte dans les alvéoles du moule et enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir les cupcakes sur une grille.
2 Pendant que les cupcakes cuisent, préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat pâtissier avec la crème fraîche. Laissez tiédir. Nappez les cupcakes de glaçage au chocolat tiède et versez le reste dans une poche à douille fine pour "coller " le décor.
3 Coupez les guimauves en petits morceaux pour former les yeux du renne. Collez-les à l'aide de glaçage au chocolat. Ajoutez des pépites de chocolat pour les pupilles, un "Dragibus" pour le nez rouge et collez les bretzels pour former les rennes. Laissez durcir le chocolat au frais avant de déguster.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 356 kcal
Protéines 4,9 g
Lipides 18,8 g
graisses saturées 11,9 g
Glucides 40,7 g
sucres 21,7 g
Sel 0,2 g
Fibres 3,0 g
Glucides
46 %
Protéines
6 %
Lipides
48 %
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