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Carpaccio de boeuf minute

kcal
timer
En cuisine : 15 min
A table dans : 25 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Parmesan 20 gramme
Basilic 4 feuille
Carpaccio de boeuf 100 gramme
Citron jaune 0,5
Huile d'olive vierge 2 cuillère à café
Roquette 50 gramme

Préparation

1 Taillez à l'économe des copeaux de parmesan. Ciselez le basilic. Pressez le citron.
2 Dans l'assiette de service, disposez les tranches de bœuf sans qu'elles ne se chevauchent. Arrosez d'un filet de jus de citron et de la moitié de l'huile d'olive. Salez, poivrez. Avec le dos d'une petite cuillère, répartissez la sauce sur toute la viande. Parsemez de basilic de parmesan. Filmez, réservez au frais au moins 10 mn.
3 Servez avec la roquette assaisonnée d'huile et de citron.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 411 kcal
Protéines 22,2 g
Lipides 34,6 g
graisses saturées 12,5 g
Glucides 2,5 g
sucres 0,4 g
Sel 0,5 g
Fibres 0,4 g
Glucides
2 %
Protéines
22 %
Lipides
76 %
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