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Bouchées vapeur porc-crevettes

kcal
timer
En cuisine : 35 min
A table dans : 45 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Chair à saucisse pur porc 2 500 gramme
Champignons shiitaké 100 gramme
Ciboulette 50 gramme
Coriandre 50 gramme
Crevette cuite 1 200 gramme
Galette de riz complète 150
Sauce Nuoc-Nam 10 cuillère à soupe
Sauce soja (classique ou sans gluten) 10 cuillère à soupe

Préparation

1 Hacher les crevettes, les herbes et les champignons.
2 Mélanger avec la viande et assaisonner de sauce soja et nuoc mam, râper un peu de gingembre.
3 Couper les galettes de riz en deux.
4 Les humidifier, déposer une petite cuillère du mélange et refermer soigneusement.
5 Cuire les bouchées dans le panier, dix minutes à la vapeur (pas sous pression si cuisson dans une cocotte-minute).
6 Déguster avec un coulis de tomate pimenté, ou de la sauce soja.
Régalez-vous !

Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 143 kcal
Protéines 7,2 g
Lipides 7,9 g
graisses saturées 2,6 g
Glucides 10,4 g
sucres 0,4 g
Sel 0,6 g
Fibres 0,4 g
Glucides
29 %
Protéines
20 %
Lipides
51 %
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