Cuisiner

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Bourrée de vitamine C, la mandarine permet de lutter contre la fatigue et les agressions hivernales. Les fibres qu'elle contient facilitent le transit sans irriter. Côté cuisine, on la déguste dans des salades de fruits, des confitures et gelées, des mousses et entremets ou encore des tisanes et thés. Subtilement parfumée et sucrée, la mandarine s'intègre bien à des sauces pour viandes, poissons ou crustacés qu'elle aromatise d'une touche acidulée. Une chose est sûre, avec ces 7 recettes divines, la mandarine va vous régaler tout l’hiver !

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Frais ou surgelé, le steak haché permet de préparer de délicieuses recettes en une poignée de minutes seulement. Découvrez nos 10 recettes pour changer du sempiternel steak frites !

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Bordée au nord par la Belgique, à l’ouest par la Picardie et l’Île-de-France, au sud par la Bourgogne et à l’est par la Lorraine, la région Champagne-Ardenne possède de nombreuses spécialités gastronomiques qu’elles soient salées ou sucrées. À commencer par l’andouillette de Troyes, le boudin blanc de Rethel, sans oublier bien sûr le légendaire biscuit rose de Reims… Par le biais de notre sélection de recettes, nous vous proposons un petit tour d’horizon gourmand des richesses culinaires de la région Champagne-Ardenne !

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Finement ciselé, le romarin apporte une note provençale aux mets salés. Si les pommes de terre et l'agneau sont ses meilleures alliances, le romarin accompagne aussi à merveille les tomates, le riz, les viandes blanches et les grillades. D'ailleurs, pour apporter une touche originale et parfumée à vos barbecues, la petite astuce consiste à remplacer les traditionnelles piques en bois par une tige de romarin préalablement effeuillée. Côté sucré, le romarin sublime les compotes, les confitures et les tartes aux figues, aux abricots et aux pêches. Il s'associe aussi volontiers au chocolat noir. Pensez également à le faire infuser dans vos crèmes et glaces pour les aromatiser de son délicat parfum. Véritable chasseur de toxines, le romarin est parfait en infusion.

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La cuisine polonaise présente de nombreuses similitudes avec d'autres pays slaves, en particulier les cuisines biélorusse, ukrainienne et russe. Le déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il est classiquement composé d'une soupe, d’un plat principal et d’un dessert. La viande la plus couramment consommée est le porc, suivi par le bœuf et le veau. Elle est toujours bien cuite, jamais saignante et souvent accompagnée de sauces à base de farine et de crème fraîche. Le plus souvent cuite à l’eau, la pomme de terre accompagne presque tous les plats polonais. Les autres légumes vedettes sont la betterave et le chou. Découvrez nos meilleures recettes polonaises !

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