10 recettes pour cuisiner les pois chiches

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Les pois chiches appartiennent à la famille des légumineuses. Bien pourvus en protéines végétales, ils tiennent une place importante dans l'alimentation végétarienne. Leur forte teneur en fibres est également bénéfique pour la santé intestinale. Pauvres en matières grasses, ils conviennent parfaitement pour les régimes anti-cholestérol. Côté cuisine, leur petit goût de noisette apporte une touche orientale et exotique à bon nombre de plats comme le tajine, le couscous, le houmous ou encore les falafels libanais. Voici 10 recettes pour profiter des bienfaits santé des pois chiches ! Les pois chiches appartiennent à la famille des légumineuses. Bien pourvus en protéines végétales, ils tiennent une place importante dans l'alimentation végétarienne. Leur forte teneur en fibres est également bénéfique pour la santé intestinale. Pauvres en matières grasses, ils conviennent parfaitement pour les régimes anti-cholestérol. Côté cuisine, leur petit goût de noisette apporte une touche orientale et exotique à bon nombre de plats comme le tajine, le couscous, le houmous ou encore les falafels libanais. Voici 10 recettes pour apprendre à cuisiner le pois chiche et profiter des bienfaits de cet aliment santé !

Houmous léger

 

Salade maraîchère

 

Harira marocaine

 

Falafels

 

Buta Dali (ragoût de pois chiche à la noix de coco)

 

Couscous végétarien

 

Buddha bowl au quinoa et aux pois chiches

   

Couscous d'agneau aux légumes

   

Pois chiches au chorizo et oignon

   

Couscous poulet et merguez

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